De Aardappeleters
NPO Start

De Aardappeleters

Joris Vermeer zoekt naar de achtergronden van ons dagelijkse eten.

va 27mei | 19.20u | NPO 2 | hh

Kaasfondue

maandag 10 juni 2019 | Speelduur: 26 minuten

Fondue is een chique woord voor smelten. Chique, want Frans. Toen de Zwitsers veel te veel kaas hadden om zelf op te eten, bedachten ze iets nieuws om de wereld mee te veroveren. Zo werd, nog maar zestig jaar geleden, kaasfondue geboren. Het bestond wel eerder, maar toen werd het gegeten door een handvol melkboeren bovenop de alp. En een boer is geen nuffige dame in een te duur restaurant. Geen fondue dus, maar soep. Kaassoep. En dat vindt Joris Vermeer, net als de Zwitserse melkboer, een veel betere naam. Kaassoep.